شاي مقاطعة “آنهوي” : تراث صيني عريق يغزو الأسواق العالمية ويعزز الاقتصاد المحلي
كتب – احمد طنطاوي:
على ضفاف نهر النيل خضت تجربة مشاهدة وتذوق شاي محافظة “أنهوا” (Anhua) الواقعة في مقاطعة هونان بوسط الصين، واستمعت جيدا لطريقة إعداده وطرق زراعته عبر السنين حتي وصل إلى يومنا هذا
وللحقيقة تستمر محافظة “آنهوي” (Anhua) الواقعة في مقاطعة هونان بوسط الصين، في تصدر المشهد العالمي كواحدة من أهم قلاع صناعة الشاي التاريخية، حيث يشهد “الشاي الداكن” (Dark Tea) الذي تنتجه المنطقة إقبالاً قياسياً محلياً ودولياً، بفضل نكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية.
عراقة تتوارثها الأجيال
ويعد شاي أنهوي الداكن، المعروف بـ “الـشاي الأسود الصيني” (Heicha)، جزءاً لا يتجزأ من طريق الشاي والخيول التاريخي القديم. وتتميز هذه التوليفة بطريقة معالجة تقليدية فريدة تعتمد على التخمير الميكروبي الطبيعي، مما يمنحه عمقاً في الطعم وقدرة على التخزين لسنوات طويلة تزيد من جودته وقيمته السعرية.
أرقام ومؤشرات النمو
نجحت المحافظة في تحويل هذا التراث الثقافي إلى محرك اقتصادي ضخم عبر دمج الزراعة التقليدية بالتكنولوجيا الحديثة والسياحة البيئية، وجاءت أبرز المؤشرات كالتالي:
-
الإنتاج السنوي: تتجاوز قيمة إنتاج الشاي في المحافظة مليارات اليوانات الصينية سنوياً، مما يجعله العمود الفقري للاقتصاد المحلي.
-
فرص العمل: يساهم القطاع في توفير مئات الآلاف من فرص العمل للمزارعين المحليين، مما ساعد في رفع مستوى المعيشة ومكافحة الفقر في المناطق الريفية.
-
الابتكار: بدأت المصانع المحلية في تقديم منتجات مبتكرة من الشاي الداكن تناسب أذواق الشباب، مثل الشاي سريع التحضير ومستحضرات التجميل المستخلصة منه.
سر الجودة: تعود النكهة المميزة لشاي أنهوي إلى التربة الغنية بالزنك والسيلينيوم، بجانب المناخ الرطب والغيوم المستمرة التي تحيط بجبال هونان، مما يوفر بيئة مثالية لنمو أوراق الشاي.
أكد خبراء ومسؤولون في قطاع الزراعة الصيني أن خطة المحافظة القادمة تركز على تعزيز “السياحة الثقافية للشاي”، حيث يتاح للزوار السير في مسارات الحقول القديمة، وتجربة كبس الشاي في قوالب صلبة يدوياً، مما يضمن استدامة هذا الإرث للأجيال القادمة.
